Regali per tutti!

Sia che siate partiti a settembre ad acquistare regali di Natale o che siate tra i ritardatari più incalliti, arriva sempre il momento in cui salta fuori il cuggggino o il conoscente che non vedevate da tempo e la classica domanda “E adesso? Cosa gli/le regalo???” vi attanaglia. Il tempo stringe, ma non preoccupatevi, abbiamo ancora tante proposte interessanti 😉

• il veg-panettone quest’anno è ancora più buono! Tradizionale mandorlato o cioccolato e amarena sorprenderà anche gli ospiti più intransigenti! Certificato BIO e veg 😉
• i kit di spezie in ampolla di vetro MyKraut stanno andando a ruba! Noi li abbiamo provati e li adoriamo tutti! Tra le novità assolute, il mix dolce per porridge e pancakes, il mix per falafel e il curry. Li potete acquistare singoli o a multipli di 3 con il loro supporto in legno ad un prezzo speciale.
• direttamente dalla Calabria, passata di pomodoro con basilico, ragù di verdure, olive, pesto basilico/noci/peperoni verdi, risotti… e il mitico KIT PIZZA con farina macinata a pietra, lievito, pomodoro con aromi e matterello in legno!
• Da una collaborazione italo-spagnola sono arrivate delle composte di frutta eccezionali con un ridotto apporto di zuccheri, in un vasetto bellissimo. I gusti disponibili sono FICO (Mr. Figo) che sembra di addentare un fico fresco, FRAGOLA, PESCA e FRUTTI ROSSI.
• Da un’altra collaborazione, ma stavolta italo-francese, ecco i paté per tartine, pesto al basilico, crema custard al limone in vasetto (per completare i vostri dolci o da spalmare sul pane) e confettura fragola rabarbaro.
• E chi non vorrebbe una bella tisana calda?!? Potete scegliere tra quelle profumate ed esotiche di Moments, marchio olandese BIO, che trovate in formato mini, latta o confezione regalo maxi con scatola in bambù. Oppure potete optare per i vasi in vetro scuro di GreenMa: sempre BIO, la tisana MAGIC MAMA è balsamica e perfetta per i malanni di stagione (e ha anche vinto il premio Epicuro in Francia), mentre l’infuso al CACAO è composto da fave di cacao pure ed è l’ideale per togliere la voglia di cioccolato! Sono inoltre disponibili tazze e infusori in vetro.
• I SUCCHI DI MELA Kohl nascono in Trentino da mele coltivate esclusivamente per estrarne il succo. Sono monovarietà e li trovate in bottiglie da vino! Il succo di mela Janagold è dolce e avvolgente, il succo di mela Rubinette è aromatico e leggermente acidulo, il succo di mela Rouge dal caratteristico colore rosato è più aspro e profumato. Perfetti per festeggiare un Natale analcolico e da abbinare al mitico GIMBER, l’estratto di zenzero più amato dai nostri clienti che adesso è disponibile anche in versione BRUT, con ancora meno zucchero e succo di yuzu.
• Le cioccolate raw, dolcificate con zucchero di fiori di cocco, BIO & FAIR TRADE, con packaging compostabile e riciclabile, sono disponibili in mille gusti! Per citarne alcune, uvetta&menta, lampone, petali di rosa&pepe, pretzel, bianco&nero, mandorle&cannella… insomma, ce n’è per tutti i palati!
• non potevano mancare i prodotti beauty, attentamente selezionati per voi! Le maschere viso SUPERFOOD FOR SKIN che sembrano contenitori di insalata pronta, lo “yogurt” per il corpo di Fluff che è una crema vellutata al profumo di cioccolato, anguria oppure lamponi e mandorle. Infine i saponi di Marcel, a base vegetale e profumati con oli essenziali, perfetti per tutta la famiglia.

C’è ancora tanto altro (biscotteria golosa e salutare, risotti in vaso, vini BIO e senza solfiti aggiunti, candele, shopper, ceramiche artigianali…) ma soprattutto c’è il nostro regalo di Natale per voi che ci verrete a trovare! ❤

UN ALTRO ANNO MER(d)AVIGLIOSO®!

Ebbene sì, nutrivamo tutti grandi aspettative per questo 2021, ma poi… cos’è successo?!? Mah, chissà quando potremo veramente dire di esserne fuori! Se da una parte è stato (ed è ancora) tutto molto complicato, dall’altra parte noi abbiamo raccolto anche tante soddisfazioni inaspettate, sono nati nuovi progetti, si sono consolidate collaborazioni e ci sono nuove idee da sviluppare. Per cui sì, è un altro anno che, come direbbero a scuola, ha del potenziale ma non si applica. Mer(D)aviglioso® insomma!

Innanzitutto, vi presentiamo la nuova Green-go ciurma!

CLAUDIA: occhi felini e gamba scattante, è il mio nuovo braccio destro dopo che Micaela ha deciso di dedicarsi solo all’insegnamento. È bravissima ma diamole il tempo di ambientarsi nella nuova modalità con “pubblico in sala”, grazie per la comprensione!

ESSALMA: marocchina d’origine, è entrata nella nostra cucina grazie ad un programma di inserimento nel mondo del lavoro tramite cui abbiamo già ospitato altre ragazze. Ci aiuterà fino ad agosto e sicuramente sentiremo la sua mancanza quando se ne andrà! Attenzione: porta il velo per cui l’ingresso al Green-go Kitchen è fortemente sconsigliato ai razzisti… Anche noi come i locali fighi cominciamo a fare selezione della clientela all’ingresso, anche se con altre premesse 😉

NEWS IN PILLOLE

• Partiamo con le belle notizie: finalmente si riapre anche al chiuso! Da martedì 1° giugno vi aspettiamo a pranzo, sempre con disponibilità di tavoli ridotta, quindi è consigliata la prenotazione.
• Il 2 giugno saremo chiusi come per tutte le festività del genere.
• Da una collaborazione con SUQQO nascono i nostri estratti pressati a freddo in tre deliziose varianti:

ZONA ROSSA (barbabietola, melograno, carota, mandarino): per chi non si lascia spaventare facilmente, ricco di antiossidanti, ferro e vitamina C, l’ideale per i tempi duri, ma non solo!

ZONA GIALLA (ananas, arancia bionda, carota, mela verde): per chi ha bisogno di dolcezza, ricco di betacarotene, potassio, vitamina A e C, perfetto per prepararsi all’estate.

ZONA VERDE (sedano, spinaci, cetriolo, finocchio, arancia bionda): per gli spiriti liberi che non si lasciano ingannare dalle apparenze, ricco di vitamina K, acido folico, clorofilla e sali minerali, vi conquisterà con il suo potere dissetante e gusto delicato – molto più di quello che potreste immaginare!

Confezionati in vetro, se rendete il barattolo avrete uno sconto sugli acquisti successivi!

• Sono in arrivo – ma non ancora disponibili, GRRRRR…. – alcune novità super cool

SHAKE PROTEICI AL CAFFE’, AL CIOCCOLATO E ALLA FRUTTA SUPER NATURALI con banana, mango, mandorle, farina di quinoa, datteri e caffè o cacao nelle versioni aromatizzate. Pochi ingredienti, godimento assicurato! Li troverete nel frigo delle bibite.

SALSE ISPIRATE A MONDI LONTANI (thai, libanese, marocchina, mediterranea) E DRESSING PER INSALATA insoliti e curiosi, ma allo stesso tempo sani, per condire verdure, tofu, insalate o quello che volete senza sensi di colpa! Le potrete assaggiare anche nelle insalate che proporremo a banco.

SPEZIE in provetta bellissime anche come idea regalo, sono miscele per dare un tono ai vostri burger vegetali, alle verdure al forno o al vostro guacamole!

BISCOTTI GOLOSISSIMI con farciture varie: ok, la prova costume si avvicina, ma con moderazione tutto è mangiabile 😉

• Sono già invece disponibili alcuni ecogadget per la vostra estate: la mini borsa termica per la pausa pranzo o la merenda, la borraccia in vetro con filtro incorporato per infusi o acque aromatizzate, il Gimber in formato monoporzione da portare sempre con voi (pack in vetro).

LAST BUT NOT LEAST, tornano le cene del venerdì: solo inversione take-away e su prenotazione (per ora), vi anticipiamo che questo venerdì si andrà in oriente! Il menù si potrà ritirare anche al sabato.

Saremo ancora capaci di sorprendervi dopo tanto tempo così distanziati?!?! Ai posteri l’ardua sentenza!

Baci e abbracci!

Back to blog!

Ops, è tantissimo tempo che non aggiorniamo il blog, ma tra tutti i vari scombussolamenti che quest’anno ci ha riservato, ci siamo concentrati maggiormente su piattaforme più immediate come Facebook e Instagram. Ma bando ai convenevoli! Siamo di nuovo zona gialla (poi forse a ruota ci faremo un po’ tutto l’arcobaleno…) ma non è il caso di abbassare la guardia, quindi anche quest’anno ci proponiamo come personal shopper per i vostri acquisti di Natale: basta prenotare un orario e il negozio sarà solo per voi! Vi racconteremo la storia dei nostri prodotti per aiutarvi nella scelta di regali consapevoli, utili e buonissimi! Ecco alcune anticipazioni dei prodotti disponibili:

• PRODOTTI BIO LOCALI: direttamente dall’Appennino reggiano e parmense, farina di mais intergrale (da mais giallo e da mais rosso), ceci e farina di ceci, grano saraceno decorticato e pasta artigianale di farro
• CIOCCOLATERIA: dalle praline raw di Vivoo dolcificate solo con zucchero di fiori di cocco e datteri, alla crema spalmabile duetto alla nocciola, alle cioccolate da sciogliere in tazza Sabadì con cucchiaio di legno incorporato per arrivare fino ai BACIONI, biscottoni monoporzione con ripieno di crema alla nocciola perfetti per riempire i pacchi o come pensierino dolce. Solo per i più golosi, una linea di cioccolato al “latte di riso” con mandorle/arancia, croccante, biscotto, bianco e bianco con fragole/biscotto… e poi barrette…
• BISCOTTERIA: la linea BIO’S è sempre disponibile con biscotti di qualità fatti con grani antichi di Romagna, ma abbiamo voluto proporvi anche la versione vegana dei biscotti al burro, per chi non sa rinunciare alla tradizione!
• LINEA GREEN-GOurmet: risotti in elegante barattolo di vetro con verdure essiccate, pronti per essere cucinati, SOYagù (il nostro ragù di soia pronto), GREEN-GO TUNA (la nostra alternativa al tonno a base di jackfruit e alga nori, immersa in olio EVO toscano). E poi il già top seller GIMBER, ovvero estratto di zenzero da miscelare all’acqua o alle vostre bevande preferite per creare ogni giorno un cocktail o una tisana nuovi! Avete già provato il ginger apple spritz??? NO?!? E allora passate a prendere la ricetta 😉
• TE’ E TISANE: in edizione limitata, in barattolo di vetro scuro per preservarne tutte le note aromatiche, GINGERBREAD tea, WINTER SPICE tea e tisana PUMPKIN PIE – un’esplosione di profumi per scaldare l’inverno che si aggiunge a una selezione di tè e tisane della CUPPER (ex Clipper)
• SUGHI E CONDIMENTI: olio EVO toscano, sughi per la pasta, pomodori secchi e veg ragù disidratato, maionese di riso ma anche crema di semi di girasole al basilico, all’aglio orsino e alla rapa rossa con rafano

Ma c’è di più! Ci siamo interrogati su come migliorare la vostra esperienza di convivialità a casa… quindi come fare? Abbiamo fatto creare dal nostro caro amico DJ Stefano Amalfi 3 playlist diverse con tanto di istruzioni su come scaricarle: con una semplice cartolina, potrete aggiungere ai vostri regali un po’ di atmosfera! E non è tutto! Abbiamo a disposizione anche piccole opere d’arte: le cartoline di Samanta Malavasi con le sue opere dove sul retro abbiamo scritto quache frase per fare riflettere un po’ e le decorazioni chiudipacco con abete, cannella e fiori di cotone di Fra Cordisco flower stylist! Last but not least, shopper in cotone ricamato a mano da Embroiderindie se l’ecosostenibilità è il vostro pallino 😉

Ci sarebbe molto altro da raccontare ma dovremmo scrivere un romanzo (o un libro di ricette…chissà!).

Passate a trovarci, anche solo per un saluto! 🙂

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Da martedì…

…si riparte in una nuova modalità! Da un lato abbiamo deciso di assecondare le varie richieste e quindi ripristiniamo alcuni (pochissimi 😦 ) tavoli per permettervi di consumare anche da noi con le solite modalità di prima. Dall’altro manterremo un orario flessibile al pomeriggio che ci permetterà di continuare con le consegne a domicilio. Ma come funziona? Si dovrà sempre prenotare? Ecco tutte le risposte!

• Sebbene non sia più obbligatoria la prenotazione per gli asporti in pausa pranzo, è comunque caldamente consigliata, sia per permetterci di non avere sprechi (lo sappiamo, è una cosa molto egoista e cattiva da parte nostra ma perdonateci), sia perché non avremo molti posti, e non perché ce la vogliamo tirare, ma semplicemente per disposizioni di legge. Il flusso della clientela è ogni giorno imprevedibile: sappiamo che non è colpa vostra, ma nemmeno nostra, quindi prenotare (anche a grandi linee) quello che vorrete consumare o acquistare per l’asporto ci aiuterà a produrre il giusto.
• Resta obbligatoria la prenotazione del menù da asporto con ritiro in sede e per le consegne a domicilio del pomeriggio: significa quindi che l’orario di chiusura varierà in base alle prenotazioni e alle consegne tutti i giorni. Resta sottinteso che se al momento del ritiro volete acquistare altro oltre quanto prenotato, è ovviamente possibile.
• Per ritiri “fuori orario” contattateci e i vostri desideri saranno esauditi! 😉
• Il menù sarà settimanale da martedì fino al lunedì successivo. Siamo comunque disponibili per personalizzazioni e ordini extra, torte di compleanno ecc… come già succedeva prima.
• Sarà possibile consumare sia il solito piattone che le singole portate come da menù. Saranno comunque sempre presenti i panini Green-go con il nostro veg-formaggio di miglio fermentato alla paprika affumicata e chipotle che stanno spopolando (grazie!) e occasionalmente altri panini gourmet come lo S-TONNATO.

A conti fatti, forse era tempo di cambiare alcune modalità e, in attesa di una vera ripresa, proviamo a fare del nostro meglio per darvi il massimo della scelta e della qualità. ❤

Menù della settimana, videoricette, Pasqua!

News in pillole!

• menù di questa settimana! Resta in pista il mitico hotdog che la settimana scorsa ha fatto furore, con panino del forno Antica Bontà di Reggio Emilia, salsicciotto di legumi e ketchup fatti da noi 😛   Essendo un prefestivo, questa settimana efefttueremo consegne anche al SABATO. Vi ricordiamo inoltre che le porzioni possono essere dimezzate, i condimenti mescolati come più vi aggrada e che la consegna è quasi sempre gratuita.

 

• Dalla collaborazione con la nutrizionista Ilaria Stradi è nato un menù di Pasqua semplice e completo che potete fare a casa in totale autonomia. Abbiamo scelto piatti super facili ma gustosi, ingredienti di facile reperibilità ma, oltre alla lista della spesa e ai mini-video, forniremo dettagli e consigli per arricchire queste ricette super easy. In teoria, questo menù non sarebbe quello concepito per la vendita, ma dato che ci sono già state richieste, abbiamo pensato che se proprio non ne avete voglia, ve lo possiamo preparare noi! Nel caso vi mancasse qualche ingrediente, possiamo provvedere anche a quello. Seguiteci su FB e IG!

 

• Sono arrivate le farine di grani antichi (integrale e tipo 1) della Fattoria di Sara, una giovanissima produttrice delle colline reggiane. E sì, abbiamo anche il lievito di birra!
• Sono arrivate anche le colombe con gocce di cioccolato! Edizione super limitata, fatevi sotto!
• Abbiamo una serie di MAGIC BOX scontate con prodotti di vario genere. Per chi le acquista e ci tagga sui social, sconto del 10% e tovaglietta “finto prato erboso” al prossimo ordine!

• La serata sui microrganismi effettivi è stata un successone e quando sarà possibile la ripeteremo, ma al momento ci preme sottolineare come sia importante circondarsi di “batteri amici” per rinforzare il proprio sistema immunitario e bonificare l’ambiente. Noi ne siamo entusiasti e li spruzziamo di continuo a casa, li utilizziamo per il bucato, come anticalcare, per i vetri e per le superfici da sgrassare, insomma, per tutto! Per chi non c’era e volesse dare un’occhiata QUI ci sono tutti i prodotti disponibili e la possibilità di diventare clienti Ecopassaparola! E’ un’occasione per abbandonare detergenti chimici e passare alla soluzione più naturale possibile

State a casa, alla spesa ci pensiamo noi! ♥♥♥

 

Green-go delivery (e una lettura consigliata)

In questi giorni mi è capitato di leggere cose sui social che voi umani… Tra i vari post o commenti deliranti, l’accanimento contro la natura ingiusta e imperfetta che ci colpisce con questo virus e cose così. Partiamo quindi dalla lettura consigliata: La Fine del Mondo – Guida per Apocalittici Perplessi (Ed. Il Mulino, 2012) di Telmo Pievani, professore di Filosofia delle scienze biologiche, di bioetica e di divulgazione naturalistica all’università di Padova. Nonostante tutte queste qualifiche, l’autore scrive in modo fruibile ai più – magari una qualche base di filosofia aiuta, ma il succo del discorso è comunque molto chiaro. Non svelo nulla per non spoilerare, se siete lettori compulsivi in questo periodo di reclusione forzata… leggetelo! 😉

Chi ci segue su Instagram e Facebook  ha già avuto modo di ususfruire del servizio consegne giovedì e venerdì di due settimane fa, prima della chiusura. Mi sono presa 10 giorni sabbatici (lusso!) per capire come riorganizzare il menù e gestire le consegne, ma soprattutto se poteva essere un servizio utile e richiesto. Con grande sorpresa ho ricevuto un sacco di richieste e questo mi ha spinta a volerci quantomeno provare… Quindi da martedì 24 marzo potrete usufruire del nostro servizio di consegne a domicilio. Come funziona?

♥ Potete chiamarci al 340-3084799  entro le 11:30 per consegne durante la pausa pranzo, entro le 16:00 per le consegne del pomeriggio.

♥ Potete utilizzare FOODRACERS

♥ Il menù è settimanale e sarà pubblicato qui sul blog, inviato via whatsapp a chi è in lista WA e via mail a chi ha convenzioni aziendali. Si possono ordinare anche mezze porzioni se volete fare una confezione mista con più cose ma con pesi inferiori a quelli indicati a menù. Potete selezionare anche un doppio condimento per un unico primo (ad esempio pasta con ragù di soia + verdure). Nel limite del possibile, sono ammesse varianti personalizzate se prenotate con tempi tecnici fattibili. Dovremmo riuscire a fare una lista dolci a breve, ma è sempre possibile prenotarli in base alle vostre esigenze. I piatti speciali di questa settimana sono il burrito messicano (con tortilla fatta da noi, lenticchie speziate leggermente piccanti, crema formaggiosa, verdure fresche), le lasagnette primavera (con carote, zucchine, asparagi), il panino tirolese con il fantastico pane di segale del forno Antica Bontà di Reggio Emilia farcito con veg-burro, veg-formaggio, veg-affettato e cappuccio stufato) e il panino stonnato (ceci, veg-maionese ai capperi e curcuma, cipolla, verdure fresche) sempre con pane del forno Antica Bontà ai semi misti 

♥ Abbiamo stilato una lista di prodotti alimentari e non disponibili che potrete ordinare insieme ai prodotti cucinati freschi (o anche da soli). Se interessati contattateci per riceverla! Nella sezione NON-FOOD sono inclusi i gel igienizzanti mani e gli integratori al bergamotto che sono finalmente arrivati oggi! Chi l’aveva già prenotato sarà contattato individualmente per confermare l’ordine.

♥ Consegna gratuita su Sassuolo, limitrofi 2 € per ordini inferiori ai 30 € altrimenti gratuita. IMPORTANTE: ci sono alcuni clienti che per noi sono sulla strada del ritorno a casa, quindi possiamo riservare ad alcuni la consegna serale gratuita in zona Veggia, S. Antonino, Casalgrande, Scandiano, Albinea (dipende un po’ dalla zona)

♥  Per evitare al massimo i contatti è possibile pagare anche con Paypal e Satispay (in questo caso serve però l’applicazione per leggere il QRcode). Se utilizzate Foodracers invece potete pagare online anche con carta di credito. Verremo comunque con guanti e mascherina, così come gli autisti di Foodracer.

♥  Nel caso di consegna in azienda con più sedi, in complessi abitativi o in posti non geolocalizzati vi preghiamo di darci tutte le informazioni  di accesso del caso.

#STATEACASA ! La spesa ve la portiamo noi! ♥♥♥

 

La vita ai tempi del corona virus…

Cominciamo brutalmente con le notizie serie… Al fine di garantire il miglior servizio possibile, vorremmo ricordare alcune iniziative che possono tornare particolarmente utili in questo periodo:

• distanzieremo ulteriormente i tavoli, li troverete già apparecchiati per evitare che posate, bicchieri e tovaglioli siano toccati da più persone – è sottinteso che noi ci impegneremo come sempre a igienizzare e apparecchiare seguendo tutte le norme igieniche. Vi chiediamo però la massima collaborazione nello SPARECCHIARE: in questo caso “ognuno per sé” è il motto! Non richiede troppo sforzo e tutela noi (che poi così possiamo tutelare anche voi, è un circolo vizioso…)
• vi ricordiamo che l’ASPORTO è la soluzione più efficace e, per ridurre ulteriormente i tempi d’attesa in negozio, potete chiederci il menù via SMS/Whatsapp per PRENOTARE il vostro menù. Mai come in questo periodo potremmo subire ritardi nella consegna delle merci, per cui prenotare ci aiuta a gestire meglio il menù, evitare sprechi in caso di giornate deserte, garantire un servizio celere. Il menù sarà sempre disponibile dal pomeriggio del giorno precedente.
• FOODRACERS funziona! Effettua consegne a Sassuolo con un raggio di 5 Km, per sapere il menù aggiornato basta chiamarci e vi diremo come ordinare (abbiamo inserito dei piatti generici perché cambiando menù tutti i giorni capirete è impossibile tenerlo aggiornato). Rapido e indolore!
• a breve arriverà il gel igienizzante mani più naturale possibile e lo metteremo a vostra disposizione, oltre che in vendita. Fare tabula rasa di tutti i batteri di continuo non farà altro che eliminare anche quelli buoni che appartengono al vostro corpo, diminuendo di conseguenza le vostre difese immunitarie… Chi era presente alla serata sui microrganismi effettivi sa di cosa stiamo parlando, in ogni caso – ove possibile – gli ingredienti naturali sono da preferire alla pura chimica da supermercato. Sarà inoltre disponibile un integratore per le difese immunitarie a base di bergamotto, echinacea e ipe roxo. Le scorte sono limitate quindi daremo la precedenza alle prenotazioni.
• Non abbiamo ancora capito se dobbiamo chiudere alle 18 come i ristoranti, ma in attesa di una risposta certa, saremo aperti con il solito orario fino alle 19:30 solo per l’asporto. VIETATO consumare da noi dopo le 18
• Avevamo in programmazione un corso privato importante (con una persona dalla Romagna) e volevamo finalmente riprendere i nostri corsi per tutti ma evidentemente non è cosa. Ci è venuta un’idea però: e se facessimo delle dirette Facebook in un gruppo privato con un paio di ricette alla volta? Vi manderemmo la lista degli ingredienti il lunedì e poi si potrebbe fare il video il giovedì in modo da poter cucinare insieme, anche se a distanza. L’iniziativa sarebbe gratuita, perché alla fin fine siamo tutti sulla stessa barca… Al massimo si accettano donazioni libere via Paypal per cifre irrisorie. Durante la diretta potreste fare domande a cui risponderemo in diretta e suggerire le ricette che vorreste fare la volta successiva. Se interessati, scriveteci a green.go.kitchen@gmail.com oppure al 340-3084799

Passiamo alla parte più green-gosa… Sabato mattina è passato Valentine: purtroppo ancora con la sua sacca di oggetti da vendere. Questa situazione non ha bloccato solo noi autoctoni, ma anche chi stava per farcela ad andare via. Gli sono stati regalati dei biscotti da una cliente, che era poi mia sorella, e lui non ha voluto nient’altro, anzi mi ha regalato delle spugne per lavare i piatti – pragmatico ma azzeccato! Anyway, mi ha fatto un sermone sulla Bibbia in cui mi sono un po’ persa, ma il succo era che bisogna avere speranza, che non bisogna seguire le leggi dell’uomo ma quelle della grazia divina (e che laicamente parafraso dicendo che il buonsenso è la chiave, mentre il panico può solo peggiorare le cose). Come sempre, in lui prevale l’ottimismo e alla fine le cose si sistemeranno. Non so come, non so quando, ma ne sono convinta anch’io. Non voglio sottovalutare la situazione, ma sappiate che il panico vi abbassa le difese immunitarie, perciò fate voi 😉

Restiamo umani ♥♥♥

 

Serata EM!

Avevamo posticipato di una settimana la serata sui microrganismi effettivi dato l’alto numero di adesioni per questo giovedì, ma purtroppo siamo costrette a posticipare ulteriormente a giovedì 5 marzo a causa delle disposizioni regionali in merito agli eventi speciali ecc…

A parte la totale inutilità di queste manovre, vi ricordiamo che i microrganismi effettivi aiutano anche al rafforzamento del sistema immunitario 😉

Vi aspettiamo quindi giovedì prossimo per tisana, biscotti e tante utilissime informazioni!

Storia di Valentine, cene, corsi…

Non ricordo esattamente quando fu la prima volta che Valentine entrò al Green-go Kitchen con il suo zaino pieno di oggetti da vendere. Era una giornata calda però, probabilmente di inizio estate. Mi bisbigliò qualcosa in un inglese con accento fortissimo, quasi incomprensibile per me, e gli risposi in fretta che non avevo bisogno di niente. Non insistette, abbassò lo sguardo e mi accorsi che era in procinto di piangere. Gli chiesi allora se volesse qualcosa da mangiare e mi disse di sì. Il cibo è la misura in cui ci si accorge dell’urgenza, della necessità di una persona di sopravvivere. Preparai un take-away e glielo consegnai. Solo pochi minuti più tardi rientrò ringraziandomi e dicendo che era tutto buono e io mi resi conto che tanta era la fame da aver mangiato nascosto, nel retro del laboratorio. Mi riproposi di farlo sedere se ci fosse stata un’altra occasione. Di occasioni se ne sono ripresentate altre tre, a distanza di parecchi mesi una dall’altra, occasioni in cui ho avuto modo di chiedergli informazioni, che a volte capivo a stento. Si chiamava Valentine e proveniva dall’Africa centrale. Era dispiaciuto perché avrebbe voluto raggiungere dei parenti negli USA ma con Trump in carica la cosa era impossibile. In alternativa puntava alla Gran Bretagna presso altri parenti, ma non voleva stare qua in Italia. Ogni saluto si concludeva con un grazie e con un “Bless you!” e quando entrava gli chiedevo subito se avesse fame e la risposta era sempre sì. Non chiedeva altro, buttava via i rifiuti da solo e una volta mi ha anche regalato dei fazzoletti. Un paio di sabati fa è tornato, stavo finendo di fare un conto alla cassa e in controluce non l’ho riconosciuto subito, quindi ho detto la solita frase, che non avrei comprato nulla. Mi ha detto “No, sono venuto a salutare” nel suo inglese che però mi sembrava migliorato. Lo sguardo era raggiante. Riconoscendolo, l’ho salutato e gli ho offerto del cibo ma alla domanda “Hai fame?” mi ha risposto “Veramente, no, grazie. Sono venuto a salutare”. A Natale era riuscito a raggiungere dei parenti in Inghilterra e li avrebbe raggiunti a breve. Mi ha detto di avere fiducia che prima o poi le cose si sistemano, mi ha ringraziata ancora e mi ha augurato il meglio, anche per mia figlia – incredibilmente (per me) se ne ricordava! Mi ha lasciata senza parole perché in pochissimi attimi non sapevo più cosa dire, dopo aver imparato da lui così tanto: a chiedere aiuto ad esempio, anche se costa fatica, perché non c’è niente di male e spesso per gli altri non è così complicato come ci appare. A ringraziare, anche quando sembra troppo tardi. A prestare attenzione all’altro. A restare umani. Sento già in sottofondo i commenti tipo “Il solito buonismo” oppure “Sì MA… non SONO tutti come Valentine!” È VERO. Non SIAMO tutti così, io in primis. Non siamo tutti così fiduciosi, aperti al dialogo, coraggiosi. Io sono una brontolona patentata ad esempio. Ma di sicuro, in questo clima di terrore apocalittico che pervade il pianeta, decido di restare umana.

PARTE LEGGERA: EVENTI!!!

• Venerdì 14: cena di San Valentino con atmosfera un po’ sagra di paese, un po’ picnic notturno… lasciatevi sorprendere!
• Sabato 15: cena a buffet per single! 🙂 Abbuffatevi e fate nuove amicizie
• Giovedì 20: ore 20:30 serata informativa sui MICROORGANISMI EFFETTIVI (conosciuti anche come EM o Fervida). Evento gratuito in collaborazione con la naturopata Elena Cornia per conoscere una realtà a molti sconosciuta ma che può aiutarci a sanificare casa e l’ambiente circostante senza chimica! Tisana e biscotti omaggio > seguirà locandina a breve!
• Ho già pronto un corso che avrei voluto fare a gennaio (!!!!!!!!!!) ma probabilmente si farà a inizio marzo… stay tuned e abbiate fede!

Cappelletti eretici, BLACK Friday & Co.

E’ piuttosto recente la diatriba sul tortellino con ripieno di pollo, ma in realtà tutti gli anni si dibatte sulla purezza della ricetta di questo simbolo della cucina emiliana… e da quando ci siamo messi anche noi spadellatori pazzi vegani, il web si infiamma di ipertradizionalisti talebani che, pur non sapendo cucinare, devono ergersi a difensori della legge del tortellino. Che poi bisognerebbe capire che la tradizione può evolvere senza per forza far perdere il ricordo della cucina della nonna, ma sembra sempre che ci si debba attaccare a qualcosa di conosciuto per sentirsi sicuri… Ebbene, sembra che la versione reggiana, i cappelletti per intenderci, sia un po’ meno suscettibile – o forse è solo chiamata in causa meno frequentemente? In ogni caso quest’anno ho deciso in modo del tutto dittatoriale di chiamare i nostri tortellini CAPPELLETTI ERETICI, così per non far torto a nessun purista modenese o bolognese. Buoni sono buoni, direi quasi perfetti visti i chili e chili che ci avete chiesto l’anno scorso! Non vi resta far altro che prenotarli!

Ci si addormentano già le dita al solo pensiero ma giovedì 28/11 potrete provarli in anteprima nel nostro menù degustazione natalizio che vi offriamo al prezzo simbolico di 5 €. Non dimenticate di prenotare però! Non serve prenotare invece se volete solo dare un’occhiata alle idee regalo 😉

Giovedì è anche la FESTA DEL RINGRAZIAMENTO: ogni anno ripeto il concetto che amo l’idea di fondo di questa festa, ovvero l’espressione della gratitudine. Nel ringraziarvi di cuore per avermi dato la possibilità di sfamarvi per ben 4 anni, quest’anno posticipiamo la festa di compleanno a data da destinarsi (diciamo a inizio svezzamento…) perché si sono accavallati troppi eventi, ma festeggeremo alla grande, promesso!

Venerdì è il famigerato BLACK FRIDAY: per rispetto nei vostri confronti e della qualità che vi vogliamo garantire, non applicheremo sconti particolari ma vi sorprenderemo con un menù (quasi) total black: fagioli neri, lenticchie beluga, noodles di riso nero, polpette con sesamo nero… tante prelibatezze con ingredienti pregiati e ricercati! Dopo il menù orientale di venerdì scorso (sorry, mi sono scordata di pubblicarlo), il menù dal mondo di questo venerdì si tinge di nero!

Venerdì sera: menù con protagonista la castagna! Siete super tradizionalisti o gourmet avanguardisti? Ecco, in entrambi i casi vi sorprenderemo con ricette innovative che utilizzano questo antico ingrediente. Ci sarà anche la presentazione di prodotti a base castagna, inclusi un liquore e una nuovissima linea cosmetica.

DOMENICA  1 dicembre saremo a gestire il bio-bar al mercatino di Natale organizzato presso il Parco di Montebello (Salvarano di Quattrocastella, RE) per il terzo anno consecutivo! Il mercatino si terrà al chiuso, la location è meravigliosamente fiabesca e tra le nostre proposte troverete focaccia alla curcuma farcita, pizza ad alta idratazione, tortilla di patate, cupcakes natalizie, torta a cioccolato, bevande…

Peace & Love!

P.S.: me l’avete chiesto in tanti oggi… qual è l’ingrediente segreto delle patate schiacciate al veg-burro e veg-formaggio di oggi? Il germe di grano saraceno fermentato! Miniera di nutrienti e di tutti i 9 amminoacidi essenziali, è un vero e proprio integratore che se ben dosato e miscelato con lievito alimentare e sale, ricorda il Parmigiano. Come spesso accade nella ricerca della perfezione, è un ingrediente costoso ma funzionale perchè con il suo sapore deciso permette di ridurre l’apporto di sale. Fa bene, è buono, lo trovate solo da  noi 😉