Di privacy, festività e altre quisquilie…

Vi informiamo che i vostri dati personali sono racchiusi nella gigante cassaforte di WordPress, per cui potete dormire sonni tranquilli! Nel caso in cui voleste annullare l’iscrizione al blog, potete farlo in ogni momento – ma non fatelo, suvvia…

Ma veniamo alle chiusure speciali di questa settimana:

  • DOMANI giovedì 31 maggio: al pomeriggio sarò impegnata in un workshop molto importante a cui non posso mancare, quindi l’apertura pomeridiana sarà compromessa dalla durata del suddetto evento. Ci scusiamo per l’inconveniente! 😦
  • SABATO 1 GIUGNO: CHIUSO PER FESTIVITÀ’!
  • LUNEDÌ’ 11 GIUGNO: TORTA GRATIS PER TUTTI!!! Compleanno Dani, quindi si festeggia (ma meglio non chiedere l’età, grazie…)♥♥♥

Vi ricordiamo inoltre che

  • tutti i mercoledì: apertura fino alle 22!
  • tutti i venerdì: cena fino alle 24!

A presto!!!

Ricettina! Torta di carote SLURPOSA!

L’avete divorata e ci avete chiesto la ricetta… e noi ve la pubblichiamo! Oggi la trovate i n versione muffin!

Perché l’abbiamo definita una torta proteica? Perché mandorle, burro d’arachidi, cocco e – nel nostro caso – farina di sorgo hanno un buon contenuto di proteine.

ATTENZIONE: non è una torta dietetica e povera di grassi, ma vi sazierà e vi riempirà di grassi buoni 😉 Ideale quindi per chi si allena e ha bisogno di “carburante” di qualità (abbasso i beveroni!)

Potete tranquillamente sostituire lo zucchero di canna con altro dolcificante a piacere (o frutta).

torta carote muffin

Ingredienti per la base:

  • 250 g carote
  • 120 g farina di mandorle
  • 90 g amido di mais
  • 80 g zucchero di canna grezzo (o altro dolcificante a piacere)
  • 50 g farina di grano saraceno o sorgo (oppure farina integrale nella versione con glutine)
  • 1 bustina di cremor tartaro (o lievito per dolci)
  • 85 g latte vegetale (noi abbiamo usato riso)
  • 55 g olio di semi di girasole
  • Scorza di arancia (o altri aromi a piacere)

Procedimento:

  1. Frullare tutti gli ingredienti secchi
  2. Aggiungere i liquidi e la scorza di arancia
  3. Versare in uno stampo con cartaforno (oppure precedentemente oliato)
  4. Cuocere a 170° per 20-25 minuti

Ingredienti per il frosting:

  • 280 g latte di cocco (solo la parte solida)
  • 50 g burro di cacao
  • 2 cucchiai burro di arachidi
  • 1 cucchiaio sciroppo d’acero

Procedimento:

  1. Lasciare in frigorifero la lattina di latte di cocco* per qualche ora, poi aprirla e prelevare solo la parte solida
  2. Sciogliere a bagnomaria il burro di cacao**
  3. Frullare tutti gli ingredienti e riporre la crema ottenuta in una tasca da pasticcere in frigo per 10-15 minuti
  4. Decorare la torta

*LATTE DI COCCO: a seconda del marchio utilizzato, potrebbero servire 2 o 3 lattine per ottenere 280 g di parte solida. Quando lo acquistate, leggete sempre qual è la percentuale di acqua e a quanto corrisponde quella di polpa di cocco. Ovvio che più acqua c’è e meno resa avrete. Abbiamo scelto di tenero in negozio una linea a base cocco che troviamo piuttosto conveniente:

 

LATTE DI COCCO PROBIOS LATTE DI COCCO supermercato limitrofo
BIOLOGICO convenzionale
cocco 60% cocco 33%
3,60 € 3,99 €

Fermo restando che potrete trovare anche di meglio, vi vogliamo solo ricordare di LEGGERE LE ETICHETTE!!! 😊

**BURRO DI CACAO: in alternativa, cioccolato bianco vegan ma attenzione perché è molto edulcorato, evitate quindi di aggiungere altri zuccheri. Se utilizzate burro di cacao NON deodorato e sostituendo il burro d’arachidi con burro di semi di girasole (non tostati), il frosting si può considerare RAW, quindi utilizzabile per farciture di dolci crudisti 😉

Non di solo hummus…

…vive il vegano! 😀 Andiamo oltre ai soliti hummus e falafel (che comunque non mancheranno) per scoprire altri sapori mediorientali da farvi perdere la testa! 😉 Cena senza glutine, ma per chi lo volesse non mancherà il pane da accompagnamento.

SABATO 12 MAGGIO: CHIUSO!!! Saremo infatti a MILANO alla FESTA DEL BIO nello stand di #CerretoBIO per fare assaggiare i nostri manicaretti preparati con i loro prodotti 🙂

Vi ricordiamo inoltre che al lunedì siamo aperti dalle 11:30 alle 14:30. Appena possibile aggiorneremo gli orari in tutti i social su cui siamo presenti (……………. momento di silenzio……………..che fatica……………..help……………..cercasi nerd…………………abbiate fede…………..ce la faremo…………….)

araba

News e menù delle prossime cene

Prima di tutto: 25 aprile e 1° maggio saremo CHIUSI. A chi ci chiede sempre perché e per-come, semplicemente lavorando principalmente con clienti che lavorano in ufficio, preferiamo adeguarci al calendario standard delle festività, fermo restando che siamo sempre disponibili per EVENTI PRIVATI → fissate un appuntamento al 340-3084799 per un preventivo gratuito con tanto di assaggi!

Da maggio inoltre cominceranno fiere ed eventi che ci vedranno impegnati anche la domenica, quindi abbiamo deciso di modificare gli orari del negozio aggiungendo l’apertura del lunedì a pranzo 🙂 e anticipando la chiusura del sabato alle 15. La prima settimana in cui seguiremo il nuovo orario è quella del 30 aprile, quindi vi aspettiamo LUNEDÌ 30 APRILE per la vostra pausa pranzo bio-veg, per ricominciare la settimana in bellezza!  Il lunedì sarà la giornata healthy per eccellenza in cui proporremo soluzioni poco condite (l’olio lo potete sempre aggiungere voi 🙂 ), piatti semplici senza troppi miscugli e un estratto detox del giorno in base alla disponibilità. Tutto ciò per venire incontro a chi sta seguendo un regime dietetico controllato senza voler rinunciare al gusto. A tale proposito, vi ricordiamo che creiamo anche menù su richiesta (disponibili anche in sottovuoto, per permettervi una perfetta e durevole conservazione).

Ma bando alle ciance, ecco le prossime buonissime cene in programma!

cena trentinaasiatica

 

Messico e nuvole!

In giornate come queste, primaverili ma nuvolose, non potevamo esimerci dal proporvi la nostra cena cult… quella messicana! È una cena SENZA GLUTINE, con un menù goloso e variegato, ve la gestite come preferite chiedendo il bis ogni volta che volete e, sopratutto, convince sempre anche i più scettici! 😉

Sabato 21 aprile vi aspettiamo per un imperdibile corso di cucina: VERDURE CHE PASSIONE!

A presto!

messicana

Verdure che passione

Pasqua e dintorni

Come gli scorsi anni, ce lo stanno chiedendo in tanti, ma no, a Pasqua il Green-go Kitchen resterà chiuso! Ci piacerebbe però essere a tavola con voi, o al picnic di Pasquetta, tempo permettendo, quindi non esitate a prenotare l’asporto da ritirare sabato 😉 Qui sotto ci sono solo alcune delle nostre proposte, ma ovviamente esaudiremo tutti i vostri desideri!

  • mercoledì 28/3: apertura serale fino alle 22 come di consueto! Possibilità di menù tigelle su prenotazione
  • venerdì 30/3: cena floreale – IN BLOOM – salutiamo la primavera con un menù ad altissimo contenuto di clorofilla 🙂 Possibilità di degustazione completa a 28 € o alla carta
  • sabato 31/3: non dimenticate di ritirare le vostre prenotazioni!

E in ogni caso… BUONA PASQUA!

menu Pasquain bloom

buon APPetito!!!

Grandi notizie in casa Green-go Kitchen: adesso potrete controllare il menù, prenotare tavolo e asporto, pagare, accumulare punti fedeltà e accedere ad offerte esclusive…il tutto comodamente dalla nostra APP!!! 🙂

Scaricatela qui http://bit.ly/greengokitchen per ottenere subito un buono sconto del 10% sulla prima prenotazione! 🙂

Ma torniamo agli eventi della settimana:

  • mercoledì 21/3: dalle ore 19 ci trovate a Formigine per la conferenza gratuita con buffet Green-goso “GREEN ECONOMY & GREEN FOOD: ECONOMIA E RISTORAZIONE SI TINGONO DI VERDE”. In collaborazione con la Dott.ssa Ilaria Stradi parleremo di ristorazione green…e chi meglio di noi avrebbe potuto farlo?!? Tutti i dettagli li potete trovare QUI (HUB in villa, Via Sant’Antonio, 4 – Formigine – MO)
  • venerdì 23/3: mega tigellata e gnocco fritto!!! Vietato mancare! 🙂
  • sabato 24/3: IL DIRITTO & DOVERE DEL VEGETARISMO, conferenza + buffet con l’Avv. Carlo Prisco

A presto!!!

tigelleImmagine

Sapori in viaggio!

Ecco il menù di questo venerdì che prevede una cena interattiva moderata dalle attrici Anna Perna e Rafaella Bulgarelli (e a cui dovrete arrivare muniti di biglietto aereo che vi invieremo al momento della prenotazione 🙂 ):

ANTIPASTI: tzatziki greco e tortilla spagnola

PRIMO: paella di verdure

SECONDI: goulasch di soia e shepherd’s pie di lenticchie con contorni

DOLCI: biscottini al tè matcha e medovnik con panna veg, noci e sciroppo d’acero

Vino BIO senza solfiti aggiunti della Cantina Pizzolato

Acqua, caffè, tisana inclusi!

Che dire? Prenotate subito!!! ♥♥♥

sapori in viaggio

 

Ciak, si gira… intorno al mondo!!!

Ebbene sì, vi faremo viaggiare con la fantasia con le prossime cene! Quella di questo venerdì è stata spostata alla prossima settimana causa bufera che dovrebbe imperversare e avere come epicentro Modena (siamo fortunatissimi!!!), quindi ecco un riassuntino di cosa aspettarvi:

  • venerdì 9 marzo: BUFFET GIAPPO-STYLE! Serata con buffet in stile nipponico e presentazione dei prodotti ECO friendly di 1012 ECODESIGN, in particolare i quadri con origami! E non è finita qui: ci sarà anche Yuri, il nostro “fabbricante” di origami preferito che creerà in diretta origami per voi. Alcune chicche del menù (ovviamente rivisitato in chiave veg):
    – chips di alghe piccanti
    – maki di riso con verdure marinate
    – soba in brodo di miso
    – spaghettini di riso saltati
    – mix di cereali senza glutine con verdure e alghe
    – grissini alle alghe
    – dolcetti di azuki
    – tè verde…e altre sorprese!
  • sabato 10 marzo: CONFERENZA & MERENDA con la Dott.ssa Minou Anfossi per sfatare miti e leggende dei nuovi trend in materia di dieta e salute.
  • venerdì 16 marzo: SAPORI IN VIAGGIO, cena interattiva con le attrici Anna Perna e Raffaella Bulgarelli che vi faranno viaggiare con la fantasia leggendo brani e ricette di vari Paesi e coinvolgendo i commensali con sorprese ed effetti speciali. Sull’onda della precedente cena sensoriale, ma sviluppata con modalità differente, vi proponiamo una serata insolita e senza confini.
  • sabato 24 marzo: IL DOVERE DEL VEGETARISMO, conferenza con Carlo Prisco, avvocato specializzato in filosofia del diritto che ci parlerà di etica e molto altro! Conferenza + merenda a buffet

A presto!

giappo_2 marzoconferenza Minousapori in viaggioImmagine

Ci illuminiamo di meno…

…ma restiamo luminosi dentro!!! 🙂

Anche quest’anno aderiamo all’iniziativa M’ILLUMINO DI MENO e vi proponiamo una cena cheap&chic a lume di candela! E poi una serie di iniziative da perdere la testa… ecco le prime!

  • venerdì 23/2: M’ILLUMINO DI MENO, cena popolare per celebrare il risparmio energetico
  • sabato 24/2: CORSO DI DOLCI VEG! Ultimissimi posti disponibili!
  • venerdì 2/3: serata GIAPPO STYLE! Presentazione della linea “cornici con origami” di 1012 ECODESIGN, ricco buffet in stile nipponico e il mitico Yuri che produrrà origami a non finire!

milluminodimenobakery back2giappo_2 marzo